当前位置 主页 > 地方资讯 >

中国科学院大连化学物理研究所提出食品中兽药及其代谢物非靶向筛

2021-09-14 13:23   编辑:admin   人气: 次   评论(

  澳门六合今晚开奖结果,食品安全关系国计民生,不断出现的未知/新型风险物质给食品安全带来挑战。针对未知风险物识别的难题,该团队在前期工作中先后建立了两种非靶向筛查策略,可实现对有空白样本(Anal Chem.,2016)和无空白样本(Anal Chem.,2018)的食品中潜在风险物质的筛查。考虑到风险物质在体内会被代谢并以多种形式存在于食品中,团队于近期构建了包含3710种兽药及其相应代谢物的质谱数据库,研究、归纳了共有或独有的质谱碎裂特征,并基于质谱碎裂特征及智能检索程序,开发出针对复杂食品基质中已知/未知兽药及其代谢物的非靶向筛查方法。科研人员利用该方法在蛋类样本中进行了示范性应用,证明了其在食品安全风险物筛查中具有应用潜力。

  研究兽药及其相应代谢物的质谱碎裂特征,构建复杂食品基质中兽药及其代谢物的非靶向筛查策略

  文章及图片来源于中国科学院大连化学物理研究所。点击文末阅读原文即可查看英文摘要。

  为进一步促进动物源食品科学的发展,带动产业的技术创新,更好的保障人类身体健康和提高生活品质,北京食品科学研究院和中国食品杂志社在宁波和西宁成功召开前两届“动物源食品科学与人类健康国际研讨会”的基础上,将与郑州轻工业大学、河南农业大学、河南工业大学、河南科技学院、许昌学院于2021年11月27-28日在河南郑州共同举办“2021年动物源食品科学与人类健康国际研讨会”。欢迎相关专家、学者、企业家参加此次国际研讨会。超声波加湿器 健康实用兼顾

  • 最热文章